“Il pranzo della domenica” Trippa di capra ripiena di Corinna.
Antica ricetta riese di quando le capre erano molto presenti sul territorio isolano. Di lunga preparazione veniva cucinata per le feste principali o consumata nelle merende elbane con gli amici e un fiasco di buon vino. Adesso è molto difficile che venga preparata, con qualche eccezione come quelle che vi presentiamo nella versione che ci [...]leggi di più“Il pranzo della domenica” Trippa di capra ripiena di Corinna.