Categorie: Prodotti

Le confetture di Francesca e Armando……in PortoAzzurro

Agli inizi degli anni ’90 Armando Piaceri rileva un negozio di alimentari in viale Italia a Porto Azzurro da l’ex Consorzio Agrario,  nel giro di alcuni anni lo ha modificato progressivamente fino a farlo diventare un punto di riferimento dove trovare le migliori primizie e prodotti di qualità italiani e stranieri. Ma è nel secondo [...]leggi di piùLe confetture di Francesca e Armando……in PortoAzzurro

“Il pranzo della domenica” Marmellata di more e di corbezzoli di Marciana

Questa settimana vi proponiamo due  ricette: la marmellata di More e la marmellata di Corbezzoli provenienti dalla pubblicazione “La cultura vien mangiando”, ricette raccolte dagli studenti della Scuola Media di Marciana. Marmellata di more Ingredienti: 1,5 kg. di more 600 gr. di zucchero Il succo di un limone Preparazione: Lavate le more e asciugatele. Mettetele [...]leggi di più“Il pranzo della domenica” Marmellata di more e di corbezzoli di Marciana

L’Etrusco – Gocce di sapore

E’ nato un nuovo prodotto dell’enogastronomia elbana L’ETRUSCO. E’ un condimento a base di vino e miele dell’Isola d’Elba realizzato dalla ricerca dei soci dell’azienda agricola Terre del Granito di Vallebuia, a Marina di Campo. Si tratta di un prodotto  creato attraverso l’abbinamento di aceto di vino IGP, aceto di miele e mosto d’uva concentrato [...]leggi di piùL’Etrusco – Gocce di sapore

Re Aleatico

All’isola d’Elba nasce l’antico passito di cui si innamorò Napoleone, un Aleatico che “manda fuori di testa”, come disse Veronelli, è  diventato Docg e sfida Porto e Madeira. Napoleone attese al largo nella rada di Portoferraio, prima di sbarcare nel suo nuovo piccolo regno: l’Isola d’Elba. Esiliato dalle potenze europee su quel grande scoglio dell’Arcipelago, [...]leggi di piùRe Aleatico

Il miele di Corbezzolo

La pianta del corbezzolo è un arbusto di dimensione anche riguardevoli, diffusissimo nella macchia mediterranea e sopratutto all’Elba, dove è presente nella quasi totalità delle zone montane, I frutti sono delle bacche rosse molto invitanti, ma dal gusto un pò acre che tende ad addolcirsi quando la bacca è stramatura, si possono fare delle marmellate [...]leggi di piùIl miele di Corbezzolo

L’olio extravergine dell’Isola d’Elba

All’Elba si coltivano olivi tradizionali con i quali si produce un ottimo olio extra vergine di oliva che ricade nella IGP Toscana (indicazione geografica protetta), come Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino. Le olivete si trovano su terreni di collina di fronte al mare, circondati dalla macchia mediterranea. Le olive sono raccolte a mano e subito portate [...]leggi di piùL’olio extravergine dell’Isola d’Elba

Ansonica Passito dell’Elba DOC

Antico vitigno coltivato lungo le coste del Mediterraneo in luoghi tra i più belli, oltre all’Elba si trova all’Isola del Giglio, sull’Argentario, in Sicilia ed in Sardegna. Ricopre una superficie di circa 20 ettari, è un vitigno mediamente produttivo, esprime il massimo in terreni poveri, asciutti e assolati; ha una buccia spessa e croccante; in [...]leggi di piùAnsonica Passito dell’Elba DOC

Bianco Passito dell’Elba DOC

Ottenuto da uve Ansonica, Moscato, o Procanico e Vermentino da soli o congiuntamente per almeno il 70%; possono concorrere altre uve a bacca bianca autorizzate dalla regione Toscana fino ad un massimo del 30%. La resa massima delle uve in vino non deve superare il 35% riferito all’uva fresca. Le uve destinate alla produzione di [...]leggi di piùBianco Passito dell’Elba DOC

Elba Rosato DOC

L’Elba ha una grande tradizione di rosati, ottenuti principalmente da uve Sangiovese. Vino che veniva prodotto da consumare giovane specialmente fresco in estate. Abbinamenti gastronomici: antipasti di mare con salsa, minestre sia in brodo sia asciutte con salse rosse, omelettes e soufflé di verdure. Particolarmente adatto all’abbinamento con pietanze estive come la Panzanella all’elbana con [...]leggi di piùElba Rosato DOC