Michele Nardi “La cucina elbana e la sua storia” una lezione con degustazione!

Michele Nardi “La cucina elbana e la sua storia” una lezione con degustazione!

A conclusione del corso di cucina di Michele Nardi la lezione  “La cucina elbana e la sua storia”. La degustazione era aperta ai non partecipanti, una degustazione strepitosa dei piatti preparati dalle allieve!

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La preparazione del polpo all’elbana

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Le erbe selvatiche indispensabili per la preparazione.

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La sburrita di baccalà

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La sburrita di zeri

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Le acciughe ripiene

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Il polpo con patate

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Gli zeri marinati

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Stoccafisso e patate rivisitata

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Zeri fritti nelle foglie di nasturzio

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Il polpo all’elbana squisito!!

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Spaghetti con le sarde e finocchietto selvatico

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I piatti preparati

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La degustazione

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