Borragine o burrana (Borago officinalis)

Borragine o burrana (Borago officinalis)



borrago officinalis

Borragine o burrana ( Borago officinalis)

Le foglie si utilizzano nella preparazione di frittate, nel ripieno dei ravioli e nelle torte salate e anche nei minestroni. Recente l’usanza di friggere con la pastella i fiori di borragine. Le foglie lessate, miste ad altre erbe di campo e ripassate in padella con aglio, olio e peperoncino. Nella medicina popolare elbana si usa l’infuso di foglie contro la tosse e come antinfiammatorio delle vie respiratorie. Nella vicina isola di Capraia il decotto di foglie è considerato un ottimo preparato diuretico.